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日料的故事：從橡子到壽司的食物(wù)進化
單位：浙江人民出版社
作者：石毛直道 著 關劍平 譯
發布時間：2018-02-01
産品标識：9787213084317
産品簡介
據統計，2015年中(zhōng)國有23000家日本餐廳，出現了大(dà)量喜歡“日料”的人，但是對于日料及其背後的日本飲食文化，我(wǒ)們卻知(zhī)之甚少。本書(shū)稿對于日本飲食文化做了簡明扼要的曆史梳理，不同于以往的曆史學中(zhōng)心主義著作，從文化的視角論述飲食，可以說是一(yī)部特色鮮明的“日料的進化史”。2015年年底在日本出版以來，已經加印多次，并且出版了英語、法語等多個版本。